Lanches de Verão

Hoje já podemos dizer que o Verão está a chegar! Atrasado, mas a chegar 😁

Para o nosso lanche decidimos fazer waffles, com gelado, claro está, o resultado foi um lanche "supimpa"!!

Waffle com gelado de maçã (e um bocadinho de morango) e pepitas de chocolate

Waffles
(1)
1 ovo
1 c. de sopa de farinha de linhaça
100 gr de geleia de milho
300ml de bebida vegetal
80gr de óleo de côco derretido
(2)
125gr de farinha de millet ou milho
125gr de farinha para pão sem glúten
1 c. de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Juntam os ingredientes líquidos e a farinha de linhaça (1) e misturam-nos com a ajuda da varinha mágica, reservam.
Juntam os ingredientes sólidos (2), adicionam os líquidos e mexem bem, de forma a não ganhar grumos.
Aquecem máquina de waffles, vão colocando a massa (eu uso a concha da sopa) e deixam a máquina cozinhar.

Cobertura
Morangos congelados
Mirtilos congelados
Banana congelada
Maçã congelada
Pepitas de chocolate

Como já vos tinha dito, tenho uma Slowjuicer que permite fazer gelados/sorvetes só com a fruta congelada, uma verdadeira maravilha!!
Assim, fizemos gelado de morango, banana e mirtilos e de maçã.

Quando os waffles estiverem prontos é só colocar o gelado por cima e, se forem mesmo gulosos, as pepitas de chocolate 😋😋😋
Com esta receita fizemos 6 waffles.

Até breve, bons cozinhados!
Vera

Sempre que possível optem por ingredientes biológicos