Creme de lentilhas

A Primavera já chegou mas frio permanece, não é verdade?
Que me dizem de uma sopinha de lentilhas para o jantar?
A sopa é fácil de fazer, super nutritiva e aquece o corpo e a alma 😋

Creme de lentilhas


Creme de lentilhas
200gr de lentilhas coral
1 batata doce grande
3 cenouras
2 courgettes
100gr de abóbora
1 cebola
1 dente de alho
Sal q.b.
1,5lt de água
Cebolinho para topping 😉

Colocam as lentilhas de molho enquanto preparam os outros ingredientes.
Descascam, levam e cortam em pedaços todos os ingredientes e colocam tudo numa panela, juntamente com as lentilhas escorridas e lavadas e a água. Levam ao lume médio cerca de 25 min. Quando estiver quase a terminar, colocam o sal.
Pronta a cozedura, trituram tudo com a varinha mágica, vão ficar com um lindo e saboroso creme 😊

Bons cozinhados, até breve,
Vera