Panquecas e bolachinhas

Olá!
Como prometido vou começar por transferir para este novo blog as receitas já partilhadas no Botãozinho Colorido.
Quem ainda não as conhecia pode começar a testá-las já nas férias de Páscoa :)

Panquecas

1/2 chávena de bebida vegetal
1 ovo
1 cháv. farinha sem glúten
2 c.chá fermento 
1/2 c.chá sal
2 c.sopa açúcar amarelo
1 c.chá óleo de côco derretido

Juntar todos os ingredientes, mexendo bem para não formar grumos.
Aquecer uma frigideira anti-aderente e ir colocando a massa aos poucos (eu uso a concha da sopa), virar quando tiver bolhinhas.
Servir simples ou com compota ou mel.



A receita original é daqui: http://receitasecoisas.com/panquecas-sem-gluten/


Bolachinhas

2 ovos
70gr de óleo de côco derretido
60gr de mel
100gr de fécula de batata
100gr de farinha de côco
60gr de amido de milho (Maizena ou outra)
1c. de chá de fermento
1 pitada de sal

Na Bimby (ou outro processador) colocar todos os ingredientes, 15 seg, vel 3.
Fazer bolinhas ou ouras formas e levar ao fora num tabuleiro com papel vegetal cerca de 15 min a 180º.




Bons cozinhados, até breve,
Vera