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Tempeh com puré de pastinaca e ervilha

Já conhecem a pastinaca?
Este tubérculo que já era consumido na Eurásia, é conhecido de várias maneiras: patinaca sativa, pastinaga, cherivia, cheróvia... Mas seja qual for o nome que lhe dêem, fiquem a saber que este tubérculo é delicioso, versátil e super nutritivo!
Para quem ainda não teve o prazer de se cruzar com elas, as pastinacas têm um aspecto semelhante às cenouras, mas são brancas e já se encontram em alguns supermercados convencionais. Há quem diga que o seu sabor é entre o da cenoura e do nabo, eu acho parecido com a cenoura mas mais fresco e doce, faz-me lembrar o gengibre, mas isso sou eu...

Decididamente têm de experimentar!!
Hoje trago-vos uma receita de puré e tempeh, que resultou muito bem 😁
Habitualmente não uso molho de soja (o rapaz não come) mas desta vez ele não ia comer o tempeh, por isso...


Puré de pastinaca e ervilhas
2 pastinacas
200gr de ervilhas cozidas
1 batata doce
Sal q.b.

Tempeh
250gr de tempeh de grão e sementes de girassol
Sal q.b.
Sumo de 1/2 limão

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