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Bolinhas de côco

Pãozinho acabado de fazer, quem resiste? Estas são bolinhas de côco e não, não é pão de Deus nem têm côco por cima 😁

Aqui fica a receita:
Bolinhas de côco 500ml de água 1 saqueta de fermento seco sem glúten 1 c. de sopa de azeite 100gr de farinha de millet  100gr de farinha de milho 50gr de fécula de batata 50gr de farinha de côco 2 c. de sopa de côco ralado 200gr de preparado de farinha sem glúten + para ajudar a tender Sal q.b.
No processador (Bimby ou outro) colocam o fermento com a água e azeite a 37º/2min/vel1.
Misturam as farinhas todas, o côco ralado e o sal e adicionam ao preparado, 4min/amassar. Deixam a levedar cerca de 1h a temperatura ambiente. Depois de levedar tendem as bolinhas que colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal e levam ao forno a 180-200º cerca de 30min (o tempo de cozedura poder variar consoante o vosso forno, convém irem verificando).
E pronto, têm um pãozinho delicioso para o lanche 😋
DICA: as bolinhas demoram menos tempo a cozer do que o pão em forma, para não perd…

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