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Trouxas de couve e feijão

Hoje trago-vos uma receita boa para experimentarem durante o fim-de-semana!
Penso que já vos tinha dito que gosto de ir fazendo modificações nas receitas, não já?!
Pois num destes dias decidi fazer uma receita nova para os hambúrgueres de feijão, e a meio da confecção achei que ficaria maravilhoso embrulhado numa folha de couve, e (felizmente) tinha razão 😂


Para a confecção vão necessitar de:
1 couve portuguesa (contem 1/2 folha por trouxa)
750gr de feijão azuki cozido
80gr de beterraba
200gr de cenoura
1 cebola
1 dente de alho
1/2 alho francês (escolham a parte branca ou verde, o que preferirem)
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Gomásio (opcional)

Acompanhamento:
1 chávena de millet
2 c. sopa de quinoa vermelha
3 chávenas de água
1 dente de alho
Azeite q.b.

Para começar, cortam as folhas da couve ao meio e cozem-nas (não necessitam de muito tempo) com água e sal.

Colocam a quinoa misturada com o millet de molho.

À parte, cozem a cenoura com a beterraba. Quando estiver cozido tr…

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